Le lac d’Annecy, écrin naturel et saveurs de terroir
Blotti à 447 mètres d’altitude, entouré des reliefs des Bauges et des Bornes, le lac d’Annecy séduit d’emblée par sa pureté, ses reflets turquoise et ses paysages variés. Deuxième lac d'origine glaciaire de France par la superficie (27,5 km²), il attire chaque année familles, sportifs et amateurs de nature. Mais au-delà des panoramas, c’est un territoire vivant où les traditions gourmandes se savourent à même les rives, sur un sentier ombragé ou lors d’une halte dans un village lacustre.Région des lacs vous emmène sur les chemins de la randonnée “gourmande”, concept qui associe marche, découverte paysagère et dégustations locales à chaque étape, pour un voyage sensoriel complet autour d’un des plus beaux lacs alpins.
Itinéraires pédestres autour du lac : entre plages, villages et panoramas
Le tour complet du lac d’Annecy à pied s’étire sur 42 km, principalement via la voie verte (piste cyclable et piétonne) qui longe la rive ouest, mais aussi des sentiers plus sauvages au sud (secteur de Duingt, réserve du Bout du Lac) et à l’est (cheminement via Veyrier-du-Lac et Menthon-Saint-Bernard).- Boucle familiale : Annecy – Sévrier – Saint-Jorioz (environ 12 km)
- Halte nature et saveurs : Saint-Jorioz – Duingt – Doussard (9 km), accès direct à la réserve naturelle du Bout du Lac
- Détour villages et points de vue : Menthon-Saint-Bernard – Talloires (4 km), sur les contreforts du Roc de Chère
Déguster la montagne et le lac : spécialités et expériences à tester
Randonnée gourmande ne rime pas que avec picnic traditionnel. Tout au long du parcours, les villages et producteurs locaux proposent des haltes savoureuses ancrées dans la tradition savoyarde.A goûter absolument autour du lac d’Annecy :
- Féra du lac : poisson emblématique, servi fumé, en tartare ou au four, disponible dans les restaurations de Sévrier et Duingt
- Tartiflette et croziflette : classiques montagnards revisités selon la saison
- Galettes de pomme de terre ou "berthouds" : spécialités de villages, souvent proposées en snacks au bord de l’eau
- Tommes et Reblochon fermier : disponibles en vente directe sur les marchés ou chez les fromagers de Talloires, Menthon-Saint-Bernard et Annecy-le-Vieux
- Glaces artisanales aux fruits des Bauges : une expérience rafraîchissante sur les plages en été
Conseils pratiques pour organiser votre rando gourmande
- Accès et point de départ : Les gares d’Annecy, de Saint-Jorioz (lignes de bus) et les parkings relais permettent un départ facile. En saison estivale, pensez à réserver les navettes gratuites vers les plages.
- Se munir d’une gourde : de nombreuses fontaines sont présentes dans chaque village. Privilégiez une gourde filtrante pour les randos longues ou chaleur estivale.
- Équipements conseillés :
- Chaussures de marche adaptées (sentiers parfois caillouteux autour du Roc de Chère)
- Casquette, lunettes de soleil, crème solaire
- Vêtements modulables selon la météo alpine (pluie possible en été, brise matinale sur les rives)
- Difficulté : Les parcours autour du lac sont généralement accessibles à tous. Quelques sections plus sportives existent dans la réserve du Bout du Lac ou pour les variantes passant par les belvédères (Duingt, Talloires).
- Bons plans famille : Plusieurs aires de jeux, plages surveillées et petits marchés locaux jalonnent l’itinéraire. Pour une expérience sensorielle, renseignez-vous auprès des Offices de tourisme sur les balades “gourmandes” animées (été et automne).
Du lac à l’assiette : marchés locaux et producteurs à rencontrer
Le tour du lac offre au fil des villages des marchés où s’approvisionner en produits frais et de saison : fromages, charcuteries, fruits, poissons du lac, miel de montagne… Les marchés d’Annecy (mardi, vendredi, dimanche matin), de Talloires (jeudi matin, saison estivale) et de Sévrier sont parmi les plus réputés.À ne pas manquer :
- Pêcheurs du lac : plusieurs proposent le matin leur pêche du jour en vente directe à l’entrée des ports
- Fermes laitières : accueil des visiteurs et dégustation de fromages sur place, idéal avec enfants (route entre Menthon et Talloires)
- Boulangeries artisanales : pains au levain, tarte à la myrtille ou cannelés savoyards à emporter
Respecter le milieu lacustre et profiter sans laisser de traces
La beauté du lac d’Annecy résulte de la gestion attentive de ses eaux et rives, menée depuis des décennies (qualité de l’eau reconnue comme l’une des plus pures d’Europe).- Privilégier les pique-niques zéro déchet (contenants réutilisables, tri systématique dans les bornes des villages)
- Éviter de s’aventurer en dehors des sentiers balisés, notamment dans les zones humides et la réserve naturelle du Bout du Lac (flore rare, nidification d’espèces protégées)
- Respecter les horaires des haltes gourmandes (certains restaurants/fournils ferment l’après-midi ou hors haute saison)
- Penser à réserver si vous visez une ferme-auberge ou une table d’hôtes sur l’itinéraire
Variations saisonnières et inspirations hors des sentiers battus
La rando gourmande au bord du lac d’Annecy se réinvente à chaque saison :- Printemps : foisonnement des marchés aux fleurs et premières terrasses ouvertes, retour des pâturages avec fromages nouveaux
- Été : animations de villages, concerts au bord de l’eau, plages ouvertes et soirées food-truck (programme consultable dans l’agenda lacustre de la Région des lacs)
- Automne : fêtes des saveurs locales, brame du cerf autour de la réserve, spécialités à base de champignons et de pommes
- Hiver : brume sur le lac, marchés de Noël d’Annecy, départs de randonnées autour des crêtes en raquettes avec fondue à l’arrivée (contact auprès de guides locaux pour organiser la sortie)
Tableau comparatif : principales haltes gourmandes et spécialités par village
| Village | Spécialité locale | Type de halte |
|---|---|---|
| Annecy | Féra et perche du lac, brioches aux pralines | Marché, restaurants, snack de plage |
| Talloires | Beignets de pommes de terre, fromage frais | Boulangerie, fermes-auberges |
| Sévrier | Poissons fumés du lac, glaces artisanales | Marché, buvettes, producteurs locaux |
| Duingt | Tartes savoyardes, crozets | Petite restauration, planches à partager |
| Saint-Jorioz | Miel de montagne, charcuteries | Marché, épiceries fines |
Questions fréquentes autour de la randonnée gourmande du lac d’Annecy
Peut-on faire le tour du lac d’Annecy en une seule journée ?Oui, le tour complet mesure environ 42 km, il faut compter 9 à 12 heures de marche selon le rythme et les pauses. Pour une version gourmande et familiale, privilégier des tronçons de 10 à 15 km par jour.
Faut-il réserver ses haltes gourmandes à l’avance ?
En haute saison (juillet-août), il est conseillé de réserver, surtout pour les fermes-auberges et restaurants en bord de lac, certains étant très prisés.
Quels sont les produits locaux à privilégier pour une pause pique-nique ?
Féra ou truite du lac, tomme et reblochon fermiers, pain artisanal, fruits des vergers autour de Talloires ou Duingt, et pâtisseries locales.
Peut-on combiner randonnée gourmande et activités nautiques ?
Oui, plusieurs plages et bases nautiques proposent la location de paddle, kayak ou pédalo pour alterner marche et baignade (consulter la rubrique activités nautiques de Région des lacs pour plus de détails).
Quelles précautions à prendre avec des enfants lors de la randonnée ?
Vérifier l’accès aux plages surveillées, prévoir des arrêts jeux ou découverte, partir tôt le matin lors des journées chaudes et se munir d’ombrelle ou tente légère.
Par
Maëlis
